Бонбони със сушени кайсии, орехи и глазура от черен шоколад

Тези бонбони са прекрасни - много вкусни, мноооого полезни, много лесно се правят и могат да се хапват и по време на пости. На външен вид са доста атрактивни и по мои наблюдения всички, които са ги опитали, ги харесват. :-)

Приличат на малки таралежчета и са добър начин да накарате и малчовците да ядат полезни бонбони :-)

Ето и рецептата:

Продукти:

• 15-20 бр. сушени кайсии
• 100 гр. орехи (за напълване в кайсиите и за смесване с шоколада)
• 100 гр. черен шоколад или кувертюр (моят е купен от Лидъл)
• 1 ч.л. олио

Начин на приготвяне: 

Разрязваме сушените кайсии на две, като се съобразяваме с размера им. Големите кайсии ги режем през средата (във всяка половинка се слага орех), а на по-малките - режем само връхчето, така че да може да се напълни кайсийката с орех (по-долу на снимката може да се види нагледно как става).

Пълним всяко парче кайсия с 1/4 от ореха или с няколко малки парченца. Притискаме кайсийката така, че да се затвори от отворения край. Приготвяме всички кайсийки и ги оставяме настрани докато разтопим шоколада.

Останалите орехи се нарязват на дребни парченца с нож. Разтапяме 2/3 от шоколада в купа на водна баня. Снемаме купата от водната баня, за да спре да се разтопява шоколадът.  Прибавяме 1/3 от твърдия шоколад в разтопения и бъркаме докато тази 1/3 се разтопи и всичко стане една гладка хомогенна смес.
Към шоколада се прибавят нарязаните на дребно орехи и олиото. Разбърква се. В тази смес се потапя всяка една от пълнените кайсийки. По нея полепват шоколад и дребни парченца орех. Изваждате я на хартия за печене и ако някъде е останало без орехче добавяте го допълнително от шоколадовата смес, така че бонбонката да стане със сравнително симетричен външен вид. След като шоколадът се втвърди са готови за консумация.

Да ви е сладко!

Бонбони със сушени кайсии и кокос

 Ето, че помъдрях с още една годинка!  

С голямо удоволствие направих няколко вида бонбони, за да почерпя по случай празника си. 

Надявам се рецептата за тези бонбони да ви вдъхнови ... да подслади и усмихне ежедневието ви.

Ето и рецептата:

Продукти:

• 200 гр. сушени кайсии
• 200 гр. кокосово брашно или кокосови стърготини
• 1 кутия кондензирано мляко
• 150 мл. течна сметана
• 100 мл. прясно мляко
• 2 жълтъка
• За глазурата на бонбоните - 200 гр. бял шоколад (може и повече, но първоначално стопете само 1 шоколад)

Начин на приготвяне: 

Смиламе с блендер кайсиите до ситни трохички. В широк тиган слагаме всички съставки (кайсиите, кокосовото брашно, кондензираното мляко, сметаната, млякото и жълтъците). Жълтъците може да прецедите през сито, за да отстраните ципите.  

Много добре разбъркваме всички съставки и слагаме тигана на котлона. Започваме да готвим сместа, като непрекъснато бъркаме, за да не залепне на дъното.  Тиганът трябва да е по-широк, за да може сместа да се разбърква спокойно. Готвим докато сместа се превърне в гъста лепкава смес. Разстиламе я върху широка тава и я покриваме с домакинско фолио. Оставяме сместа да изстине. 

 

След като сместа изстине добре, започваме да оформяме топчетата за бонбоните. В случая бонбоните ги направих кръгли, но може да ги направите елипсовидни или да използвате специални бонбонени форми. Преди да започна да овалвам бонбоните в шоколадената глазура ги слагам в камерата за 15-20 минути. Това много помага, за да не се разпаднат докато ги потапяте в разтопения шоколад.

За да се темперира шоколадът правя следното - разтапям на водна баня 2/3 от шоколада, след което махам купата от съда, в който е водата. Прибавям 1/3 от твърдия шоколад в разтопения и бъркам докато тази 1/3 се разтопи и всичко стане една гладка хомогенна смес. Всеки бонбон се потапя в разтопения шоколад, изтръсква се и се слага на кухненска хартия, за да изстине.

Да ви е сладко!

Маслени бисквити със сушени плодове

Здравейте!

Тези бисквити са прекрасни - хрупкави и леки, и много вкусни. 

От тази рецепта се получават около 40 броя. 

Продукти:

• 250 гр. меко масло
• 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
• 3 и 1/2 ч.ч. пресято брашно
• 1 яйце
• 1 пакетче ванилия или една ампулка
• 1 бакпулвер
• щипка сол 
• 250 гр. сушни плодове - напр. кайсии, червени боровинки и стафиди

Начин на приготвяне:

Разбивате мекото масло, заедно с яйцето, като постепенно добавяте и захарта. Първоначално разбивате на ниска степен, след което включвате миксера на максимална скорост. Добавяте ванилията, солта и пак разбивате. След това чаша по чаша добавяте пресятото брашно. След прибаването на втората чаша брашно ще трябва да замесите тестото на ръка, защото става доста твърдо и миксера не може да го разбърка добре.

Така омесеното тесто разделяте на три части и го прибирате в хладилника за минимум 20 мин. 

След като тестото се поохлади тестото го изваждате и го разточвате на плот. За по-лесно може да го направите между два листа хартия за печене. Не използвам брашно при точенето. Разточвате тестото на около 1 см. дебелина и поставяте върху него нарязаните на дребни парченца сушени плодове. Отново точите - така парченцата плодове потъват в тестото, като част от повърхността им остава отгоре. Изрязвате бисквитите с кръгла формичка или чаша с диаметър около 6-7 см. и дебелина 5-6 мм. Тавата се покрива с хартия за печене. Сладките се редят шахматно в тавата, защото когато се пекат във фурната се надуват и трябва да има разстояние между тях. Слагате ги в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пекат се до леко порозовяване. След изваждането ги поставете върху решетка, за да изстинат. 

Да ви е сладко!

Мъфини със сушени плодове

 

 

 

Ивановден

Честит имен ден скъпа Ване!

Желаем ти много здраве, късмет и вдъхновяващи пътешествия :-)

 

Фалшива баклава

Изглежда като баклава, но не е ... и определено е по-полезно :-))) 
Между намазаните с масло кори скрих сварени сушени плодове, скрепени с лъжица царевично нишесте, ванилия, ром и малко натрошени бисквити. След като нарязах на "баклавички" сладкиша го пекох около 40 минути. Ето какво се получи :-) 

Торта с кокос, бял шоколад и сушени плодове

Екзотична торта за пораснали момичета - кокосово-карамелена платка, полята с бял шоколад и сушени плодове. Полезна -  разбира се! (Защо мислите, че сложих плодовете :-) )

Честит рожден ден, скъпа Ване!

Желаем ти много здраве, щастие и късмет!

Много пътешествия, изпълнени с чудесни картини и прекрасни емоции!

Курабийки със сушени плодове :-)

 Днес ще ви представя курабийки с червени боровинки.

Рецептата намерих в нета и ми се стори много интересна - с оризово брашно и царевично нишесте. Станаха чудесни!

 

Благодаря на Maria Miteva-Christou за интересната рецепта.