сряда, 14 февруари 2018 г.

Св.Валентин

Честит Свети Валентин на всички!
Желая ви много любов!
 

Тази торта се прави много бързо и лесно. Най-много време отнема изчакването до пълното изстиване на пудинг-крема. На стайна температура това отнема около 3-4 часа.
 
Продукти:
  • 1 литър прясно мляко
  • 120 гр. пудинг с ванилов аромат или 3 опаковки х 40 гр.
  • 5 супени лъжици кристална захар
  • 250 гр. масло
  • 200 мл. сладка сметана, може и обикновена + 2 с.л. пудра захар
  • 6 супени лъжици пудра захар
  • 300 гр. бисквити Яфа (Jaffa Cakes), в Лидъл се продават
  • 150 гр. бисквити или бишкоти

Начин на приготвяне:
Пудингът, кристалната захар и около 200 мл. мляко се разбиват добре докато не останат никакви бучки.
Останалото мляко се поставя да заври на котлона. След като заври в него изсипва разбитата смес с пудинга и се бърка докато се сгъсти. Маха се от огъня и се остава да се охлади. Отгоре се поставя прозрачно фолио, за да не стане коричка. Пудингът се охлажда напълно.
Маслото на стайна температура се разбърква с пудрата захар докато се получи крем. В него се добавя охладеният пудинг и всичко се разбърква много добре.
Отделно се разбива сладката сметана докато се сгъсти.
Двата крема се смесват добре със шпатула, докато се получи много пухкав и лек крем.
Тази смес се разделя се на две части. Към едната се прибавят нарязаните бисквити Яфа, а към другата начупените бисквити. Може да се сложат всякакви плодове, орехи лешници, банани, желирани бонбони, шоколад.
Във формата за торта се слага найлонов плик или фолио. Първо се изсипва сместа с Яфа-кекс. Заглажда се и отгоре се поставя втората смес. Изравнява се. Оставя се в хладилника най-малко за 3-4 часа.
Тортата се обръща върху тортен поднос и се декорира по желание със сметана.


Източник

 

вторник, 13 февруари 2018 г.

Погача

Днес ще споделя с вас една рецепта за погача, която открих в интернет. Рецептата е много сполучлива, а и както може да видите от снимките, погачата става доста голяма (13-14 см. на височина и 33 см. ширина). Би била чудесен подарък за всеки празник - Нова година или кръщене. А ако искате да впечатлите гостите си с домакинските си способности - това е вашата погача. Направих я за рождения ден на моята майка и всички много я харесаха.


Продукти:
  • 1 кг. брашно и 200-300 гр. допълнително брашно за замесването
  • 5 яйца (4 се слагат в брашното, а 1 е за намазване на вече втасалата погача)
  • 4 пълни супени лъжици кисело мляко
  • 3 супени лъжици олио или масло 
  • 2 супени лъжици захар,
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 опаковка мая  и 1 чаена лъжица отгоре мая, разтворена в топло мляко
  • топла вода за замесването - някъде около 500 мл., слага се постепенно
Начин на приготвяне:

Първо в малко топло мляко разтворете маята докато шупне.
В купа се разбиват заедно яйцата, киселото мляко и олиото.
В по-голяма тава се слага брашното, в него се добавят захарта и солта. Разбърква се.
Прави се кладенче в брашното и в него се изсипва сместа с разбитите яйца и сместа с маята. Добавя се и гореща вода, която трябва да затопли сместа. Водата
прибавяте на порции, за да не разредите много тестото.
Тестото се замесва с "въртене" и когато започне да се отделя от купата започвате да "удряте" тестото с двете ръце - около 50 пъти. Отново замесете тестото. След това отново "удряте" тестото - пак 50 пъти. Всичко това много добре е показано във видеото.
Замесва се тестото и се оставя в голяма тенджера да втаса. Тенджерата с тестото се поставя върху съд с вряла вода. Това помага за по-бързото втасване.
След като тестото втаса се разделя на 4 парчета, всяко от които се разточва на кора с диаметър 23-25 см. Корите с поставят една върху друга като се маже с олио между тях. Върху най-горната кора не се слага мазнина, за да може да се точи с точилка. Разточвате голяма кора около 35-40 см. Тази кора разделяте на 16 парчета. Всяко парче се навива като кроасан и се поставя в голяма намазана с мазнина тава. Така всички 16 "кроасана" се подреждат в тавата за печене. След това тавата се слага върху тенджера с гореща вода и следва второто втасване. След като втаса (изпълни тавата) се намазва с яйце и се поръсва със сусам.
Включете фурната на 200 градуса и след като погачата се зачерви намалете фурната  на 150 градуса. Така се пече около час.
Питката става много вкусна, с дебела хрупкава коричка :-)
Да ви е сладко!
А ето и видеото:


Бабата е чудесна. Да е жива и здрава!