Маслени бисквити със сушени плодове

Здравейте!

Тези бисквити са прекрасни - хрупкави и леки, и много вкусни. 

От тази рецепта се получават около 40 броя. 

Продукти:

• 250 гр. меко масло
• 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
• 3 и 1/2 ч.ч. пресято брашно
• 1 яйце
• 1 пакетче ванилия или една ампулка
• 1 бакпулвер
• щипка сол 
• 250 гр. сушни плодове - напр. кайсии, червени боровинки и стафиди

Начин на приготвяне:

Разбивате мекото масло, заедно с яйцето, като постепенно добавяте и захарта. Първоначално разбивате на ниска степен, след което включвате миксера на максимална скорост. Добавяте ванилията, солта и пак разбивате. След това чаша по чаша добавяте пресятото брашно. След прибаването на втората чаша брашно ще трябва да замесите тестото на ръка, защото става доста твърдо и миксера не може да го разбърка добре.

Така омесеното тесто разделяте на три части и го прибирате в хладилника за минимум 20 мин. 

След като тестото се поохлади тестото го изваждате и го разточвате на плот. За по-лесно може да го направите между два листа хартия за печене. Не използвам брашно при точенето. Разточвате тестото на около 1 см. дебелина и поставяте върху него нарязаните на дребни парченца сушени плодове. Отново точите - така парченцата плодове потъват в тестото, като част от повърхността им остава отгоре. Изрязвате бисквитите с кръгла формичка или чаша с диаметър около 6-7 см. и дебелина 5-6 мм. Тавата се покрива с хартия за печене. Сладките се редят шахматно в тавата, защото когато се пекат във фурната се надуват и трябва да има разстояние между тях. Слагате ги в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пекат се до леко порозовяване. След изваждането ги поставете върху решетка, за да изстинат. 

Да ви е сладко!