Маслени бисквити със сушени плодове

Здравейте!

Тези бисквити са прекрасни - хрупкави и леки, и много вкусни. 

От тази рецепта се получават около 40 броя. 

Продукти:

• 250 гр. меко масло
• 1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
• 3 и 1/2 ч.ч. пресято брашно
• 1 яйце
• 1 пакетче ванилия или една ампулка
• 1 бакпулвер
• щипка сол 
• 250 гр. сушни плодове - напр. кайсии, червени боровинки и стафиди

Начин на приготвяне:

Разбивате мекото масло, заедно с яйцето, като постепенно добавяте и захарта. Първоначално разбивате на ниска степен, след което включвате миксера на максимална скорост. Добавяте ванилията, солта и пак разбивате. След това чаша по чаша добавяте пресятото брашно. След прибаването на втората чаша брашно ще трябва да замесите тестото на ръка, защото става доста твърдо и миксера не може да го разбърка добре.

Така омесеното тесто разделяте на три части и го прибирате в хладилника за минимум 20 мин. 

След като тестото се поохлади тестото го изваждате и го разточвате на плот. За по-лесно може да го направите между два листа хартия за печене. Не използвам брашно при точенето. Разточвате тестото на около 1 см. дебелина и поставяте върху него нарязаните на дребни парченца сушени плодове. Отново точите - така парченцата плодове потъват в тестото, като част от повърхността им остава отгоре. Изрязвате бисквитите с кръгла формичка или чаша с диаметър около 6-7 см. и дебелина 5-6 мм. Тавата се покрива с хартия за печене. Сладките се редят шахматно в тавата, защото когато се пекат във фурната се надуват и трябва да има разстояние между тях. Слагате ги в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пекат се до леко порозовяване. След изваждането ги поставете върху решетка, за да изстинат. 

Да ви е сладко!

Св.Валентин

Честит Свети Валентин на всички!

Желая ви много любов!
 

Тази торта се прави много бързо и лесно. Най-много време отнема изчакването до пълното изстиване на пудинг-крема. На стайна температура това отнема около 3-4 часа.

 

Продукти:

• 1 литър прясно мляко
• 120 гр. пудинг с ванилов аромат или 3 опаковки х 40 гр.
• 5 супени лъжици кристална захар
• 250 гр. масло
• 200 мл. сладка сметана, може и обикновена + 2 с.л. пудра захар
• 6 супени лъжици пудра захар
• 300 гр. бисквити Яфа (Jaffa Cakes), в Лидъл се продават
150 гр. бисквити или бишкоти

Начин на приготвяне:
Пудингът, кристалната захар и около 200 мл. мляко се разбиват добре докато не останат никакви бучки.
Останалото мляко се поставя да заври на котлона. След като заври в него изсипва разбитата смес с пудинга и се бърка докато се сгъсти. Маха се от огъня и се остава да се охлади. Отгоре се поставя прозрачно фолио, за да не стане коричка. Пудингът се охлажда напълно.
Маслото на стайна температура се разбърква с пудрата захар докато се получи крем. В него се добавя охладеният пудинг и всичко се разбърква много добре.
Отделно се разбива сладката сметана докато се сгъсти.
Двата крема се смесват добре със шпатула, докато се получи много пухкав и лек крем.
Тази смес се разделя се на две части. Към едната се прибавят нарязаните бисквити Яфа, а към другата начупените бисквити. Може да се сложат всякакви плодове, орехи лешници, банани, желирани бонбони, шоколад.
Във формата за торта се слага найлонов плик или фолио. Първо се изсипва сместа с Яфа-кекс. Заглажда се и отгоре се поставя втората смес. Изравнява се. Оставя се в хладилника най-малко за 3-4 часа.
Тортата се обръща върху тортен поднос и се декорира по желание със сметана.

Източник
 

Погача

Днес ще споделя с вас една рецепта за погача, която открих в интернет. Рецептата е много сполучлива, а и както може да видите от снимките, погачата става доста голяма (13-14 см. на височина и 33 см. ширина). Би била чудесен подарък за всеки празник - Нова година или кръщене. А ако искате да впечатлите гостите си с домакинските си способности - това е вашата погача. Направих я за рождения ден на моята майка и всички много я харесаха.

Продукти:

• 1 кг. брашно и 200-300 гр. допълнително брашно за замесването
• 5 яйца (4 се слагат в брашното, а 1 е за намазване на вече втасалата погача)
• 4 пълни супени лъжици кисело мляко
• 3 супени лъжици олио или масло 
• 2 супени лъжици захар,
• 1 супена лъжица сол
• 1 опаковка мая  и 1 чаена лъжица отгоре мая, разтворена в топло мляко
• топла вода за замесването - някъде около 500 мл., слага се постепенно

Начин на приготвяне:

Първо в малко топло мляко разтворете маята докато шупне.

В купа се разбиват заедно яйцата, киселото мляко и олиото.

В по-голяма тава се слага брашното, в него се добавят захарта и солта. Разбърква се.

Прави се кладенче в брашното и в него се изсипва сместа с разбитите яйца и сместа с маята. Добавя се и гореща вода, която трябва да затопли сместа. Водата

прибавяте на порции, за да не разредите много тестото.

Тестото се замесва с "въртене" и когато започне да се отделя от купата започвате да "удряте" тестото с двете ръце - около 50 пъти. Отново замесете тестото. След това отново "удряте" тестото - пак 50 пъти. Всичко това много добре е показано във видеото.

Замесва се тестото и се оставя в голяма тенджера да втаса. Тенджерата с тестото се поставя върху съд с вряла вода. Това помага за по-бързото втасване.

След като тестото втаса се разделя на 4 парчета, всяко от които се разточва на кора с диаметър 23-25 см. Корите с поставят една върху друга като се маже с олио между тях. Върху най-горната кора не се слага мазнина, за да може да се точи с точилка. Разточвате голяма кора около 35-40 см. Тази кора разделяте на 16 парчета. Всяко парче се навива като кроасан и се поставя в голяма намазана с мазнина тава. Така всички 16 "кроасана" се подреждат в тавата за печене. След това тавата се слага върху тенджера с гореща вода и следва второто втасване. След като втаса (изпълни тавата) се намазва с яйце и се поръсва със сусам.

Включете фурната на 200 градуса и след като погачата се зачерви намалете фурната  на 150 градуса. Така се пече около час.

Питката става много вкусна, с дебела хрупкава коричка :-)

Да ви е сладко!

А ето и видеото:

Погачата на баба 

Бабата е чудесна. Да е жива и здрава!

Merry Christmas 2018

Ето и новата партида коледни сладки!

Коледни сладки

Наближава Коледа и отново отварям сладкарската работилничка.

Halloween Bloody Cake

Това е моята Хелуинска торта - Кървава паяжина. 
А не може паяжина без паяк, нали? :-) ... И за това... ето го - черен и грозен - точно като за Хелуин. 

 Не знам дали успях да изплаша някой с тази торта, но пък си я хапнахме с голям кеф.

 

 

 

Бонбони с бял и червен шоколад

Честит празник скъпа Ая!

Желая ти здраве и късмет, любов и приключения и много музикални награди!

Надявам се с тези бонбони да съм успяла да подсладя празника ти. 

Прегръщам те силно!